De man die ons leerde kijken naar wat we aten
Soms denk ik aan een man in een tuin in Pioppi, een dorpje aan de Italiaanse kust. Olijfolie op tafel, wat vis, brood, een glas wijn. Hij wordt bijna honderd. Zijn naam is Ancel Keys, en zonder hem zat ik vermoedelijk anders aan tafel. Misschien zat jij ook anders.
Foliumzuur is niet hetzelfde als folaat
"Dokter, mijn vriendin slikt foliumzuur en ik folaat. Maakt dat iets uit?" Ik dacht: laat mij je daar even doorheen helpen. Want één lettergreep kan in je lichaam wel degelijk verschil maken.
Emotioneel eten doorbreken
Emotioneel eten is een oud, aangeleerd zenuwcircuit dat aanslaat op het moment dat je systeem troost zoekt. Het goede nieuws is dat je diezelfde bedrading kan hertekenen, zonder je keuken vol stop- en verbodsborden te zetten.
Sportief en toch bekaf? Misschien is het je ijzer
Sport is gezond, maar het kost iets. Bij duursporters daalt het ijzer soms voor je het ziet op een bloedanalyse, en lang voor je hemoglobine het verraadt.
Zijn lightproducten echt gezonder?
Light betekent bijna nooit gezonder: meestal ruil je minder vet in voor meer suiker of zoetstof, en altijd voor meer bewerking. Draai de verpakking om en lees de ingrediëntenlijst, niet de claim op de voorkant. Zo kies je beter zonder er een obsessie van te maken.
Een voedseletiket leren lezen
De grote letters op een verpakking verkopen, de kleine achteraan vertellen wat je echt binnenkrijgt. Leer in dertig seconden een etiket ontcijferen: de ingrediëntenlijst, de suikers in klontjes, en de valkuil van de portie. Draai het pak om en je hebt je antwoord.
#111. Met Stef Van Lee over reanimatie, medische fouten en waarom niks doen het ergste is
Stef Van Lee, gekend van theater een Fractie van een Seconde en auteur 112 Verhalen, praat met Dokter Servaas over reanimatie en medische fouten.
Verborgen suikers op het voedseletiket
Op bijna elk pak staat meer suiker dan je denkt, verstopt onder namen die je niet herkent. Leer de kleine lettertjes lezen, reken de klontjes uit en prik de light-belofte door. Zo kies je bewust, ook als je zondigt.
Eten als medicijn en als bron van plezier: de basis van gezonde voeding
Wat moet je nu écht eten? Het antwoord past op een bord: kies echt voedsel, leg het voor twee derden vol met planten, en geniet ervan. Zo scheid je zelf feit van marketing, zonder verbodslijstjes.
#102. Leverwaarden verhoogd? Wat betekent het en wat doe je dan?
Leer in deze aflevering wat leververvetting is, welke testen belangrijk zijn en hoe je zelf je levergezondheid positief kunt beïnvloeden.
#99. Levensstijl als medicijn: praktische tips en inzichten met Prof. Sofie Claeys
Prof. Sofie Claeys en Dokter Servaas bespreken hoe leefstijl gezondheid kan verbeteren en medicatie soms overbodig maakt. Praktische tips en inzichten.
#96. Over goede voornemens
Waarom goede voornemens altijd mislukken en hoe het dit jaar wèl kan lukken